|
|
Spinazie Met Sesamsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg bladspinazie (of 1 pak diepvries, wel bladspinazie)
1 l water
3 el sesamolie
3 el (Chinese) sojasaus
75 g sesamzaad
4 el kippenbouillon
1 snufje chilipoeder
1 teentje knoflook
witte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. De spinazie wassen en 1 een pan met water leggen.
2. 1 eetlepel semasolie en 2 eetlepels sojasaus aan het water toevoegen en de spinazie aan de kook brengen.
3. De spinazie direct afgieten, even afspoelen met koud water en warmhouden.
4. De resterende sesamolie in een pan verhitten en daarin de sesamzaadjes roosteren.
5. 1 eetlepel sesamzaadjes apart houden; de rest in een keukenmachine tot een dikke pasta pureren.
6. Een saus roeren van de sesampasta, de sojasaus en de kippenbouillon en verder op smaak brengen met de chilipoeder, peper en geperste knoflook.
7. De saus door de spinazie roeren en het mengsel op een platte, voorverwarmde schaal leggen.
8. Tenslotte de spinazie bestrooien met de sesamzaadjes.
|
|
|